食用油有大豆油、菜籽油、椰子油、调和油、玉米油、茶籽油、芝麻油、米糠油、橄榄油、亚麻油、红花籽油、核桃油、棕榈油、花生油、葵花籽油等。食用油也称为食油,是指在制造食物过程中运用的,动物或许植物油脂。
一要看色彩,一般来说,精粹程度越高,油的色彩越淡。当然,各种植物油都会有一种特有的色彩,不可能也没有必要精粹至没有色彩。
三要嗅无味,取一二滴油放在手心,双手冲突发热后,闻不出异味(哈喇味或影响味),如有异味就不要买。
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